So isst dein Kind gern Gemüse!

Kennst du das? Es gibt Gemüse und deine Kinder rümpfen die Nase. Am liebsten würden sie jeden Tag nur Nudeln oder Pommes essen. Dabei sind die Eltern das größte Vorbild der Kinder. Deshalb hat Karin vom Blog Mit Kind Kegel und Kaffee heute ein paar Tipps für dich, die du anwenden kannst, damit das gesunde Essen am Familientisch nicht zum Kampf wird. Und zwei Rezepte, wie du Gemüse "verstecken" kannst.

Gemüse und Früchte sind sehr wichtig für eine gesunde Ernährung. Sie sind Lieferanten von Vitamine und Mineralstoffen sowie Nahrungsfasern und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen. Diese stärken das Immunsystem und sorgen für eine gesunde Lebensweise. Was also tun, wenn dein Kind kein Gemüse mag?

Eltern sind die größten Vorbilder für gesunde Ernährung am Familientisch

Stell dir vor, die Eltern essen kein Gemüse, dafür viel Schokolade oder Chips – aber sie verlangen, dass das Kind täglich eine Karotte isst? Das geht nicht, oder? Man kann nicht etwas von den Kindern verlangen und es selbst nicht tun. Der Speiseplan sollte also dementsprechend aussehen, so dass das gesunde Essen Normalität ist.

Ein paar Tipps, um Kinder leichter von Gemüse zu überzeugen

  • Als Eltern ein Vorbild sein.
  • Früh üben: bereits Babys lernen, ihre Geschmacksknospen zu schärfen.
  • Man stellt die Regel auf, dass das Kind von allem einmal probiert.
  • Mit den Kindern zusammen kochen, damit sie lernen, wie das Gemüse vor dem Kochen aussieht.
  • Nicht zwingen, etwas zu essen. Immer positiv sein und niemals bestrafen. Druck/Zwang beim Essen ist generell nie förderlich.
  • Herausfinden, wie das Kind das Gemüse mag oder nicht mag und welches Gemüse es mag.

PANIERTER SPARGEL

Zutaten (für 4 Personen):
  • 1 kg Spargel
  • 250 g gekochter Schinken dünn geschnitten
  • 250 g Emmentaler Käse dünn geschnitten
  • Paniermehl
  • Mehl
  • 1 Ei

So geht’s:

Den Spargel schälen und in Wasser mit etwas Salz und etwas Zucker gar kochen. Je nach Dicke des Spargels dauert es länger oder kürzer. Ich habe meinen ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann abschütten und eine Spargelstange jeweils in eine Scheibe Käse und Schinken einwickeln, wobei der Käse innen sein sollte.

Dann die „Panierstraße“ richten: drei Teller und im ersten ist Mehl, im zweiten ein verrührtes Ei und im dritten Paniermehl. Nun die Röllchen in etwas Mehl, dann im Ei und danach im Paniermehl wälzen. Jetzt von allen Seiten kurz in einer heißen Pfanne anbraten.

TIPP: Alles in eine Auflaufform legen und für ein paar Minuten in den heißen Backofen geben. So schmilzt der Käse nochmal etwas besser.


GEMÜSEBROFFINS

Zutaten (für 4 Personen als Beilage/ansonsten einfach etwas mehr machen):
  • 3 Eier
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 200g Broccoli
  • 6 Cocktailtomaten
  • 5 Scheiben Emmentaler Käse
  • Salz

So geht’s:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier in einer Schüssel verrühren. Die Kartoffeln und die Karotte fein dazu hobeln. Den Broccoli ganz klein hacken und die Tomaten klein schneiden. Ebenso den Käse klein schneiden. Alles unter die Eier heben. Gerne nach Belieben mit Salz oder anderen Gewürzen würzen.

ACHTUNG: für Kleinkinder nicht zu viel Salz, denn Salz kann in größeren Mengen lebensgefährlich sein. Für Kleinkinder reicht etwa ein Teelöffel, um zu einer Salzvergiftung zu führen.

In eine gefettete Brownie- oder Muffinform geben (ich nenne es Broffins von Brownies und Muffins) und im vorheizten Backofen für ca. 10 Minuten backen. Sichtkontakt halten – wenn es stockt, ist es fertig.

Mit diesen zwei Rezepten dürfte auch das Gemüsethema am Familientisch endlich leichter fallen. Ich freue mich über Feedback zu den Rezepten und gerne darfst du mich auch auf Instagram verlinken, wenn du etwas nachgekocht hast. Dort findest du mich ebenfalls unter @mitkindkegelundkaffee – Danke.

Mein Name ist Karin. Ich schreibe auf meinem Blog Mit Kind Kegel und Kaffee über verschiedene Themen im Familienalltag sowie leckere Rezepte und auf Instagram teile ich meine Kinder- und Familienrezepte sowie Mamatipps. Es hat mir sehr viel Freude bereitet, diesen Gastbeitrag für die liebe Tatiana von 77 Sachen zu schreiben.
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